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Eierdoppen con Jamón y Queso
Limburg (Belgium) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico limburgo, el Eierdoppen es un tartelette de huevo crujiente y delicioso, coronado con jamón y queso.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 6 huevos
- 5 oz jamón
- 3.5 oz queso gruyère
- 3.5 oz harina
- 3.5 oz mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Corta el jamón y el queso gruyère.
- En un bol, mezcla los huevos, la harina, la sal y el pimienta.
- Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Frye un molde para hornear con aceite, luego vierte la mezcla en él.
- Espolvorea el jamón y el queso cortado sobre la mezcla.
- Frye a fuego medio hasta que la tartelette esté crujiente.
- Sirve caliente.
La historia
El Eierdoppen originó en el siglo XVII como una forma de usar los huevos sobrantes, convirtiéndose en un plato tradicional en esta región belga.
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