Tamales Cubanos

Ingredientes

• 2 kg de maíz para tamales
• 1 kg de cerdo, cortado en trozos
• 200 g de speck
• 200 g de prosciutto
• 200 g de pollo, cortado en trozos
• 200 g de vegetales mixtos, cortados
• 1 cebolla, rebanada
• 100 g de azúcar
• 200 g de chile
• 100 g de sal
• 10 hojas de plátano
• 20 hojas de maíz para envolver

Preparación

1. En una olla grande, cocina el cerdo con la cebolla hasta que esté bien hecho.
2. Añade el prosciutto, el pollo, los vegetales y el chile, revuelve bien.
3. En otro bol, mezcla el maíz para tamales, el azúcar y la sal.
4. Envuelve cada ingrediente en hojas de plátano y maíz, creando un tamal.
5. Envuelve los tamales en hojas de plátano y maíz, sellándolos bien.
6. Trae una olla con agua a hervir y cubre con una tapa de vapor.
7. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, revisando ocasionalmente para asegurarte de que no se agote el agua.
8. Sirve calientes, cortando cada tamal para disfrutar la rica combinación de sabores.