Home › 🇨🇺 Cuba › Santiago de Cuba
تماسيح الكوبي
Santiago de Cuba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تذوق هذه التامالي الكوبية وتجرب نكهة سانتياغو دي كوبا، حيث تتجانس النكهات الحلوة والشائكة في كل نكهة.
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
_Tamales_d%C3%A9pli%C3%A9s.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 10 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 كجم من الذرة المطبوخة للتماسيح
- 1 كجم من اللحم الحيواني، مقسم إلى قطع
- 200 غرام من السبيك
- 200 غرام من البروسكي
- 200 غرام من الدجاج، مقسم إلى قطع
- 200 غرام من الخضروات المقطعة
- 1 ثمرة بصل، مقشرة
- 100 غرام من السكر
- 200 غرام من الفلفل الحار
- 100 غرام من الملح
- 10 أوراق بانانا
- 20 قشرة الذرة للفوض
Method
- في وعاء كبير، قook اللحم مع البصل حتى ينضج جيدا.
- أضف البروسكي والدجاج والخضروات والفلفل الحار، وخلط جيد.
- في وعاء آخر، اخلط الذرة المطبوخة للتماسيح والسكر والملح.
- لف كل المكونات في أوراق بانانا والقشرة الذرية لخلق تماسيح.
- لف التامالي في أوراق بانانا والقشرة الذرية، ولفها جيدا.
- أجلب وعاء الماء إلى الغليان ولفه بغطاء من الغليان.
- غلي التامالي ببطء لمدة 2-3 ساعات، مع التحقق من الماء بانتظام لضمان عدم النفاذ.
- قدم حارًا، قطع كل التامالي لتجربة التوازن الرiquيد للنكهات.
The story
تعد تامالي الكوبي طقسًا طعاميًا في سانتياغو دي كوبا، حيث تطور الوصفة عبر القرون، مع تضمين المكونات المحلية والثقافية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!