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Kubanische Tamales
Santiago de Cuba — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Genießen Sie diese kubanischen Tamales und entdecken Sie den Geschmack von Santiago de Cuba, wo süße und salzige Geschmacksrichtungen in jedem Bissen miteinander verweben.
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 10 porzioni · difficile
Zutaten
- 2 kg Teigtuchmais
- 1 kg Schweinefleisch, in Stücke geschnitten
- 200 g Speck
- 200 g Prosciutto
- 200 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 200 g Gemüse, geschnitten
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 100 g Zucker
- 200 g Chili
- 100 g Salz
- 10 Bananenblätter
- 20 Maisblätter für die Verpackung
Zubereitung
- In einem großen Topf garen Sie das Schweinefleisch mit der Zwiebel bis es reif ist.
- Fügen Sie den Prosciutto, das Huhn, das Gemüse und das Chili hinzu, rühren gut durch.
- In einer anderen Schüssel mischen Sie den Teigtuchmais, Zucker und Salz.
- Verpacken Sie jede Zutat in Bananen- und Maisblätter, um einen Tamale herzustellen.
- Verpacken Sie die Tamales in Bananen- und Maisblätter, sie gut zu verschließen.
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und bedecken Sie ihn mit einem Dampflid.
- Garen Sie die Tamales langsam in 2-3 Stunden im Dampf, überprüfen Sie gelegentlich, dass das Wasser nicht ausläuft.
- Servieren Sie heiß, indem Sie jeden Tamale schneiden, um die reiche Geschmackskombination zu genießen.
Die Geschichte
Kubanische Tamales sind ein kulinarisches Erbe von Santiago de Cuba, wo die Rezeptur über Jahrhunderte hinweg sich entwickelt hat, lokale und kulturelle Zutaten einbeziehend.
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