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Landeskräuter-Reis
Venezia (Veneto) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Reisgericht mit typischen Kräutern des Veneto, zärtlich zubereitet an einem friedlichen venezianischen Abend.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g von Arborio-Reis
- 300g frischer Landeskräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Fenchel)
- 200ml Weißwein
- 500ml Fleischbrühe
- 30g Butter
- 20g Zuckerrübe
- 50g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- In einer Pfanne sautiere fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter.
- Füge den Reis hinzu und sautiere für ein paar Minuten, ständig rührend.
- Gieße den Weißwein ein und koch bis er vollständig verdampft ist.
- Füge die Fleischbrühe in kleinen Mengen hinzu, ständig rührend, bis der Reis al dente ist.
- Füge die gewürfelten Landeskräuter, Butter und Käse hinzu, rühre gut durch.
- Stelle den Geschmack mit Salz und Pfeffer nach und serviere heiß.
- Lasse es einige Minuten ruhen, bevor es serviert wird.
Die Geschichte
Risotto di Erbe del Campagna ist ein traditionelles Gericht aus dem Veneto-Region, besonders beliebt im Provinz von Venedig. Dieses Reisgericht, zubereitet mit frischen Kräutern und Wein, ehrt die botanische Reichtum der Region.
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