Home › 🇮🇹 Italy › Venezia (Veneto)
رزيفتوتو مع أوراق الحديقة
Venezia (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق رزيفتوتو حلو مع أوراق الحديقة التقليدية من منطقة فينيتو، معد بحب على ليلة فينيطية هادئة.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جرام من الأريوبيو
- 300 جرام من أوراق الحديقة الطازجة (الباشيل، الثوم، الأوريجانو، الفينوكلي)
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 500 مل من شراب اللحم
- 30 جراما من الزبدة
- 20 جراما من السكر من السكر
- 50 جراما من الجبنة المبشورة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
Method
- في قدر، قلي البصل المقطعine الدقيق والثوم في قليل من الزبدة.
- أضف الأريوبيو وقلي لبضع دقائق، مزج باستمرار.
- أضف النبيذ الأبيض وطهيه حتى يتبخر تمامًا.
- ابدأ بإضافة شراب اللحم، ملعقة واحدة في المرة، مزج باستمرار حتى يصبح الأريوبيو al dente.
- أضف أوراق الحديقة المقطعة، الزبدة والجبن المبشور، مزج جيدًا.
- مزج بالملح والفلفل حسب الذوق، خدم ساخنًا.
- اتركه يتوازن لبضع دقائق قبل التقديم.
The story
رزيفتوتو دي إربات دي كامپاغنا هو طبق تقليدي من منطقة فينيتو، ويعد شائعًا بشكل خاص في محافظة فينيسيا. هذا الرزيفتوتو، الذي يُعد مع أوراق طازجة وشراب خمر، يُمجّد الغنى النباتي لمنطقة المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!