Chuletas de Cerdo Colombiana

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cebolla, picada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza de caldo de res
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de perejil
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

1. Prepara las chuletas de cerdo haciendo un corte a lo largo de la costilla para facilitar la cocción.
2. En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina las chuletas de cerdo durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas.
3. En un bol, mezcla la salsa de tomate, orégano, perejil, sal, pimienta, azúcar y jugo de limón.
4. Agrega el caldo de res y trae a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la salsa se reduzca hasta que esté ligeramente reducida.
5. En una sartén separada, coloca las chuletas de cerdo cocidas y cocina durante 2-3 minutos por cada lado para que queden crujientes.
6. Sirve la salsa sobre las chuletas de cerdo y sirve inmediatamente.