Kolumbianische Schweinebraten

Zutaten

• 4 Schweinebraten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Esslöffel Tomatensoße
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Tasse Rindfleischbrühe
• 1/2 Esslöffel Oregano
• 1/2 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie die Schweinebraten, indem Sie einen Spalt entlang der Stichwunde machen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
2. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl garen Sie die Schweinebraten 5-7 Minuten pro Seite, bis sie gut gebraten sind.
3. In einem Schüssel mischen Sie die Tomatensoße, Oregano, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft.
4. Fügen Sie das Rindfleischbrühe hinzu und bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann den Hitze und lassen Sie den Soßenzubereitung etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt sind.
5. In einer separaten Pfanne legen Sie die bratenen Schweinebraten und garen Sie sie 2-3 Minuten pro Seite, um sie knusprig zu machen.
6. Gießen Sie den Soße über die Schweinebraten und servieren Sie sofort.