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Patinhos Colômbicos
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico e crocante de filé de porco, perfeito para um almoço familiar.
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filés de porco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal
- Pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 cebola, picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1/2 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Preparar os filés de porco fazendo uma ranhura ao longo da costura para facilitar a cozedura.
- Em uma panela quente com azeite, cozinhe os filés de porco por 5-7 minutos em cada lado até estarem bem cozidos.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, orégano, hortelã, sal, pimenta, açúcar e suco de limão.
- Adicione o caldo de carne e leve ao fogo alto, reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar até reduzir um pouco.
- Em uma panela separada, coloque os filés de porco cozidos e cozinhe por 2-3 minutos em cada lado para ficarem crocantes.
- Sirva o molho sobre os filés de porco imediatamente.
The story
Os patinhos colômbicos, ou chuzo, são um prato tradicional que remonta aos tempos coloniais e evoluiu com influências culinárias espanholas.
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