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Peixe Frito Colombiano
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária colombiana, o peixe frito é crocante e delicioso, servido com uma crosta dourada.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filés de peixe (ex.: tilápia ou salmão)
- 2 ovos
- 200 gramas de farinha de fritar
- 100 gramas de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de azeite de palma
- Sal e pimenta a gosto
- Vinagre de vinho branco
- Pereira picada
- Batatas fritas
- Salada
Method
- Retire os filés de peixe e seque bem.
- Em uma tigela separada, misture os ovos com sal e pimenta.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
- Na terceira tigela, coloque a farinha de fritar.
- Imersa os filés de peixe na mistura de ovos, depois na farinha de trigo e, finalmente, na farinha de fritar.
- Aqueça o azeite na frigideira e frite os filés de peixe até ficarem dourados.
- Sirva o peixe frito com cebolas fritas e um pouco de vinagre de vinho branco e pereira picada.
- Sirva acompanhado de batatas fritas e salada.
The story
O peixe frito é uma especialidade tradicional da costa colombiana, onde o peixe é abundante e preparado de várias maneiras. Este prato se tornou particularmente popular durante as celebrações de São Pedro, quando a presença do mar e do peixe é celebrada.
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