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Kolumbianisches Frittiertes Fischfilet
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der kolumbianischen Küche, ist das Frittierfischfilet knusprig und lecker, serviert mit einem goldenen Hefte.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Thunfisch)
- 2 Eier
- 200 Gramm Brotkruste
- 100 Gramm Mehl
- 4 Löffel Palmeöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Weißweinessig
- Petersilie
- Frittierte Zwiebeln
- Salat
Zubereitung
- Entfernen Sie das Fischfilet von der Schale und trocknen Sie es gut ab.
- Mischen Sie in einem separaten Teller die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie in einem anderen Teller das Mehl.
- Geben Sie in einem dritten Teller die Brotkruste.
- Tauchen Sie die Fischfilets in das Eimischung, dann in das Mehl und schließlich in die Brotkruste.
- Wärmen Sie das Öl in einer Pfanne auf und frittiern Sie das Fischfilet, bis es golden ist.
- Servieren Sie das Frittierfischfilet mit frittierten Zwiebeln, etwas Weißweinessig und Petersilie.
- Begleiten Sie es mit frittierten Kartoffeln und Salat.
Die Geschichte
Das Frittierfischfilet ist ein traditionelles Speziality aus dem kolumbianischen Küstenland, wo Fisch reichlich und in verschiedenen Arten zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders während der Feiern zu San Pedro populär geworden, wo die Anwesenheit des Meeres und des Fisches gefeiert wird.
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