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Poisson Frit炸鱼
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine colombienne, le pescado frito est croustillant et délicieux, servi avec une croûte dorée.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 filets de poisson (par exemple, daurade ou saumon)
- 2 œufs
- 200 grammes de chapelure
- 100 grammes de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile de palme
- Sel et poivre au goût
- Vinaigre de vin blanc
- Parsley haché
- Pommes frites
- Salade
Préparation
- Prenez les filets de poisson et séchez-les bien.
- Dans un bol séparé, mélangez les œufs avec du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, mettez la farine.
- Dans le troisième bol, mettez la chapelure.
- Immergez les filets de poisson dans le mélange d'œufs, puis dans la farine et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les filets de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez le pescado frito avec des oignons frits et un peu de vinaigre de vin blanc et de persil.
- Accompagnez-le de pommes frites et de salade.
L’histoire
Le pescado frito est une spécialité traditionnelle de la côte colombienne, où l'on trouve beaucoup de poisson qui est préparé de diverses manières. Ce plat est devenu particulièrement populaire lors des célébrations de San Pedro, où la présence de la mer et du poisson est célébrée.
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