Cincik
Trabzon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Cincik é um doce tradicional de Trabzon, rico em frutos silvestres e crocante com amêndoas.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de amêndoas
- 150 g de açúcar
- 100 g de mel
- 150 g de frutos silvestres (como amoras silvestres, moras silvestres, cerejas)
- 100 g de uvas passas
- 100 g de nozes moídas
- uma pitada de canela
- uma pitada de sândalo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa d'água
Method
- Tostar as amêndoas em uma frigideira com um pouco de azeite até que fiquem crocantes.
- Enquanto isso, misturar o açúcar, o mel, a canela e o sândalo em uma tigela.
- Adicionar os frutos silvestres, as nozes moídas e as uvas passas, e misturar bem.
- Em outro recipiente, bater o ovo e a água juntos.
- Adicionar a mistura de ovo e água à mistura de frutas e mexer até obter uma pasta homogênea.
- Finalmente, adicionar as amêndoas crocantes e mexer suavemente nelas.
- Formar o cincik em formas desejadas e deixar secar em uma assadeira preparada com papel alumínio.
- Servir fresco ou uma vez secado.
The story
O Cincik é um doce tradicional de Trabzon com raízes em tempos antigos, quando as famílias preparavam doces usando frutos silvestres coletados no outono.
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