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Aveia e Frango
Appalachia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma refeição generosa e confortável de origem tradicional da culinária Appalachian, feita com frango, legumes e aveias macias.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 frangos, cortados em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 2 cenouras, fatiadas
- 2 zucchini, fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de frango
- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara d'água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 12 pequenas aveias
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas na manteiga até ficarem translúcidas.
- Adicione as cenouras e os zucchini, refogue por 5 minutos.
- Adicione as peças de frango, o caldo de frango, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture a farinha com o leite e a água para formar uma massa.
- Adicione a massa de farinha à panela com o caldo de frango e mexa bem.
- Cozinhe por 5 minutos, depois adicione as pequenas aveias e cozinhe por mais 5 minutos.
- Mexa ocasionalmente e adicione a cebolinha picada.
- Sirva quente com uma gota de azeite se desejar.
The story
A aveia e frango têm raízes na culinária agrícola Appalachian, onde as famílias utilizavam ingredientes locais para preparar refeições nutritivas e aquecedoras.
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