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Hühnchen und Knödel
Appalachia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein kräftiges und tröstliches traditionelles Appalachian-Gericht, das aus Hühnchen, Gemüse und weichen Knödeln besteht.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hühner, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, geschnitten
- 2 Zucchini, geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Liter Huhnbroth
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gewürfelte Petersilie
- 12 kleine Knödel
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle sautiere die Zwiebeln in der Butter, bis sie durchsichtig werden.
- Füge die Karotten und Zucchini hinzu und sautiere für 5 Minuten.
- Füge die Hühnerstücke, das Huhnbroth, Salz und Pfeffer hinzu. Bringe zum Kochen und koch für 30 Minuten.
- In einer anderen Schüssel mische das Mehl mit Milch und Wasser, um eine Teigmasse zu bilden.
- Füge die Teigmasse zum Huhnbroth hinzu und rühre gut um.
- Koch für 5 Minuten, füge die kleinen Knödel hinzu und koch für noch 5 Minuten.
- Rühre gelegentlich und füge die gewürfelte Petersilie hinzu.
- Serviere heiß, optional mit einem Spritzer Olivenöl.
Die Geschichte
Hühnchen und Knödel haben ihre Wurzeln in der landwirtschaftlichen Küche der Appalachen, wo Familien lokale Zutaten benutzten, um nahrhafte und wärmende Mahlzeiten zu zubereiten.
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