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Pollo e Datterini
Appalachia — Ricetta madre · en it
Un piatto caldo e confortevole, tradizionale dell'Appalachia, fatto con pollo, verdure e datterini sottile.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 polli, tagliati in pezzi
- 2 cipolle, tritate
- 2 carote, tagliate a fette
- 2 zucchine, tagliate a fette
- 2 cucchiai di burro
- 1 litro di brodo di pollo
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di acqua
- Sale e pepe a gusto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 12 datterini sottile
Preparazione
- In una padella grande, soffriggere le cipolle in burro fino a che non diventano trasparenti.
- Aggiungere le carote e le zucchine, soffriggere per 5 minuti.
- Aggiungere i pezzi di pollo, il brodo di pollo e il sale e il pepe. Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
- In un'altra ciotola, mescolare la farina con il latte e l'acqua per formare una pasta.
- Aggiungere la pasta di farina al brodo di pollo e mescolare bene.
- Lasciare bollire per 5 minuti, poi aggiungere i datterini sottile e cuocere per 5 minuti in più.
- Sporadicamente mescolare e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Servire caldo con un filo di olio d'oliva se desiderato.
La storia
Il pollo e datterini è un piatto che ha radici nella cucina agricola dell'Appalachia, dove le famiglie utilizzavano ingredienti locali per preparare cibi nutritivi e caldi.
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