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芝加哥风格深盘比萨
Chicago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种芝加哥经典，外皮酥脆，味道丰富，带有手工制作的底饼和美味的配料。
📷 Bobak Ha'Eri — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250克硬质小麦面粉
- 100克黄油
- 100毫升温牛奶
- 1茶匙酵母
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 100克马苏里拉奶酪
- 100克普罗旺斯奶酪
- 100克烤火腿
- 100克蘑菇
- 100克罐装西红柿
- 100克橄榄油
Method
- 将酵母与黄油和温牛奶混合5分钟。
- 加入面粉、盐和糖，搅拌至形成面团。
- 让面团发酵1小时。
- 准备番茄酱并与蘑菇和罐装西红柿混合。
- 将面团铺在烤盘上，加入奶酪、烤火腿和酱料。
- 在中心做一个凹坑，倒入橄榄油。
- 以200°C烘烤20-25分钟。
The story
芝加哥风格的深盘比萨起源于20世纪40年代的一家芝加哥小餐馆，当时的创意是为了让比萨更加丰富和充实。
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