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Pizza à la chicago-style profonde-couche
Chicago — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de Chicago, croustillant et riche en saveur, avec une pâte faite à la main et garnie de délicieuses ingrédients.
📷 Bobak Ha'Eri — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de farine de blé dur
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait chaud
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 100 g de fromage mozzarella
- 100 g de fromage provolone
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de champignons
- 100 g de tomates en conserve
- 100 g d'huile d'olive
Préparation
- Mélangez la levure avec le beurre et le lait chaud pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel et le sucre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Laissez la pâte lever pendant 1 heure.
- Préparez la sauce tomate et mélangez-la avec les champignons et les tomates en conserve.
- Étalez la pâte dans le plat de cuisson et ajoutez les fromages, le jambon cuit et la sauce.
- Faites un puits au centre et versez l'huile d'olive.
- Cuisez au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
L’histoire
La pizza à la chicago-style profonde-couche a originellement vu le jour dans les années 1940 dans un petit restaurant de Chicago, avec l'idée de rendre la pizza plus riche et plus substantielle.
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