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Pizza de Fundo Profundo de Chicago
Chicago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico de Chicago, crocante e saboroso, com uma base caseira e recheada com ingredientes deliciosos.
📷 Bobak Ha'Eri — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha de trigo dura
- 100 g de manteiga
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 g de queijo mozzarella
- 100 g de queijo provolone
- 100 g de presunto cozido
- 100 g de champignon
- 100 g de tomates em conserva
- 100 g de azeite de oliva
Method
- Misture o fermento com a manteiga e leite morno por 5 minutos.
- Adicione a farinha, sal e açúcar e misture até formar uma massa.
- Deixe a massa fermentar por 1 hora.
- Prepare a molho de tomate e misture com os champignon e tomates em conserva.
- Espalhe a massa no recipiente de assar e adicione queijo, presunto cozido e molho.
- Faça um buraco no centro e derrame o azeite de oliva.
- Assar no forno a 200°C por 20-25 minutos.
The story
A pizza de fundo profundo de Chicago surgiu nos anos 1940 em um pequeno restaurante de Chicago, com a ideia de tornar a pizza mais rica e substancial.
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