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Pizza de profundidad de Chicago
Chicago — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de Chicago, crujiente y riquísimo en sabor, con una base hecha a mano y cubierta con ingredientes deliciosos.
📷 Bobak Ha'Eri — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo dura
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de leche tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 g de queso mozzarella
- 100 g de queso provolone
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de champiñones
- 100 g de tomates enlatados
- 100 g de aceite de oliva
Preparación
- Mezcla la levadura con la mantequilla y la leche tibia durante 5 minutos.
- Agrega la harina, sal y azúcar y mezcla hasta formar una masa.
- Deja que la masa suba durante 1 hora.
- Prepára la salsa de tomates y mezcla con los champiñones y los tomates enlatados.
- Extiende la masa en el molde para hornear y agrega los quesos, el jamón cocido y la salsa.
- Hace un hueco en el centro y vierte el aceite de oliva.
- Cocina en el horno a 200°C durante 20-25 minutos.
La historia
La pizza de profundidad de Chicago surgió en la década de 1940 en un pequeño restaurante de Chicago, con la idea de hacerla más rica y substantial.
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