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Chicago-ähnliche Tiefe-Pizza
Chicago — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Chicagoer Klassiker, knusprig und reich an Geschmack, mit einem von Hand gebackenen Teig und verziert mit leckeren Zutaten.
📷 Bobak Ha'Eri — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Hartweizengrütze
- 100 g Butter
- 100 ml warmes Milch
- 1 Esslöffel酵母
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Esslöffel Salz
- 100 g Mozzarella-Käse
- 100 g Provolone-Käse
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Pilze
- 100 g Tomaten in Dose
- 100 g Olivenöl
Zubereitung
- Mische das Yeast mit der Butter und warmen Milch für 5 Minuten.
- Füge das Mehl, Salz und Zucker hinzu und rühre, bis ein Teig entsteht.
- Lasst den Teig 1 Stunde aufsteigen.
- Vorbereite den Tomatensoße und mische sie mit den Pilzen und den getrockneten Tomaten.
- Verteile den Teig auf dem Backblech und füge Käse, gekochten Schinken und Sauce hinzu.
- Mach in der Mitte einen Brunnen und gieße das Olivenöl hinein.
- Backt in der Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten.
Die Geschichte
Chicago-ähnliche Tiefe-Pizza stammt aus den 1940er Jahren in einem kleinen Chicago-Restaurant und basiert auf der Idee, die Pizza reicher und stärker zu gestalten.
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