Home › 🇩🇪 Germany › Bamberg
Суп с бриошами Брецель
Bamberg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Удивительный суп с бриошами Брецель, традиционное блюдо из города Бамберг, Германия, сочетающее крупные кусочки бриоша с ароматным бульоном.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 бриоша, нарезанные ломтиками
- 500 мл бульона из говядины
- 1 лук, нарезанный
- 200 г картофеля, нарезанного кубиками
- 100 мл белого вина
- 200 мл крем из тыквы
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- Оливковое масло для жарки
- 100 г нарезанного сыра
- Персиковые дольки (для подачи)
Method
- Жарьте ломтики бриоша в оливковом масле до золотистой и хрустящей корочки.
- В той же сковороде обжаривайте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте бульон из говядины и белое вино, доведите до кипения.
- В отдельной кастрюле варите картофель до готовности.
- Пока варится картофель, смешайте крем из тыквы с перцем и солью.
- Добавьте готовый картофель в бульон и варите 10-15 минут, пока бульон не пропитается.
- Наконец, добавьте хрустящие ломтики бриоша и нарезанный сыр, тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим с нарезанными персиками в качестве украшения.
The story
Суп с бриошами Брецель — локальная специализация из Бамберга, города, известного своими крафтовыми пивами. Его рецепт восходит к средневековым временам, когда бриошы подавались как сопровождение к основным блюдам.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!