Адана Кебаб
Adana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика турецкой кухни, адана кебаб — это острый и вкусный специалитет из Аданины.
📷 Eaeeae — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г овощного мяса
- 1 лук
- 2 столовые ложки красного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки кардамона
- 1/4 свежего красного перца
Method
- Нарежьте мясо на маленькие кусочки и перемешайте с красным перцем, солью, уксусом, сахаром, оливковым маслом, молотым красным перцем, кориандром, кардамоном и кумином.
- Нарежьте лук тонкими ломтиками и перемешайте с мясом.
- Добавьте свежий красный перец и хорошо перемешайте.
- Формируйте мясо в маленькие шарики.
- Пожарьте шарики в сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности.
- Подавайте горячими с дополнительным красным перцем и кориандром.
The story
Адана кебаб имеет свои корни в городе Адания, в южной части Турции, где он был создан в 1930 году как способ использовать местное овощное мясо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!