Adana Kebab
Adana — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der türkischen Küche, ist der Adana Kebab eine scharfe und leckere Spezialität aus Adana.
📷 Eaeeae — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Schafsmarken
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Rotpepererinde
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel geriebene Rotpepererinde
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1/2 Teelöffel Kumin
- 1/4 frische Rote Peperoni
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit der Rotpepererinde, Salz, weißem Essig, Zucker, Olivenöl, geriebener Rotpepererinde, Koriander, Kardamom und Kumin vermengen.
- Die Zwiebel dünn schneiden und mit dem Fleisch vermengen.
- Fügen Sie das frische Rote Peperoni hinzu und gut vermengen.
- Das Fleisch in kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln im Topf in etwas Olivenöl braten, bis sie gut gekocht sind.
- Hot servieren mit zusätzlicher Rotpepererinde und Koriander.
Die Geschichte
Der Adana Kebab hat seine Ursprünge in der türkischen Stadt Adana, wo er 1930 als Möglichkeit geschaffen wurde, lokale Schafsmarken zu nutzen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!