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Kapeng Barako
Cavite — Ricetta madre · en it
Il Kapeng Barako è una bevanda tradizionale filippina, famosa per la sua intensità e il suo aroma unico.
📷 P1898 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 ml acqua
- 50 g grani di caffè barako
- zucchero a scelta (per il miele)
- miele
- 100 ml latte
- cioccolato in polvere (opzionale)
- sale in piccole quantità
Preparazione
- Fare il caffè con i grani di Barako, utilizzando una pressa a filtre o un caffettiere. Assicurarsi che il caffè sia molto forte.
- In una ciotola, mescolare il caffè con il miele e una piccola quantità di sale.
- Aggiungere il latte caldo e mescolare bene.
- Se desiderato, aggiungere una piccola quantità di cioccolato in polvere per un sapore aggiuntivo.
- Servire subito in tazze calde per assaporare il sapore intenso e unico del Kapeng Barako.
La storia
Il Kapeng Barako è un tipo di caffè originario della città di Cavite, nel Sud del Luzon, e si distingue per la sua intensità e per l'uso di una particolare tecnica di cottura.
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