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choripán
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
choripán 是一种经典的阿根廷街头食品，是一种煎烤绞肉三明治。
📷 David — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g绞肉
- 4吐司面包
- 2洋葱
- 2汤匙蒜泥酱
- 1汤匙烧烤酱
- 1汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 分层撒上 ricotta salata
- 分层放 mozzarella 奶酪
- 香草调味（牛至、欧芹）
Method
- 剥皮并把洋葱切成小块。
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱，加入绞肉。
- 搅拌均匀，中火煮至肉熟透。
- 将面包对半切开，在每半片上放上一层 ricotta salata。
- 在 ricotta 上放上肉，再放上一层 mozzarella 奶酪。
- 撒上蒜泥酱和烧烤酱，用盐和胡椒调味。
- 盖上面包的另一半，中火煎至面包呈金黄色。
- 热食享用。
The story
choripán 起源于科多巴，将当地菜肴与意大利移民的影响融为一体。
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